御窯廠，理解景德鎮(zhèn)的起點(diǎn)
景德鎮(zhèn)，這個(gè)名字第一次為世人所知，歸功于宋真宗—景德元年（1004），他將年號(hào)“景德”賜予這座小鎮(zhèn)。如果說景德鎮(zhèn)是中國(guó)乃至世界瓷業(yè)的中心，那么御窯廠毫無疑問是這座千年瓷都的心臟。它自身的命運(yùn)深深嵌入景德鎮(zhèn)的歷史之中，與這座城市休戚與共。
御窯廠遺址位于景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)核心地段，也在老城區(qū)最重要的兩條街—前街（今中山路）與后街（今中華路）之間。它的位置從明洪武二年（1369）于珠山山麓初設(shè)御器廠時(shí)，一直沿襲至今。
12 世紀(jì)，景德鎮(zhèn)已是聯(lián)結(jié)饒州、徽州以及南宋都城杭州的重要交通節(jié)點(diǎn)，商業(yè)已有相當(dāng)規(guī)模。瓷器生產(chǎn)與貿(mào)易帶來的稅收占當(dāng)時(shí)饒州府的三分之一。
當(dāng)時(shí)，燒制瓷器高度依賴瓷石質(zhì)量，為了便于原料開采和輸運(yùn)，窯址多集中于現(xiàn)老城東南方向的南河上游流域。高品質(zhì)原料開采殆盡之后，瓷窯便會(huì)整體性遷移，臨近的村落也會(huì)停止燒造，重新轉(zhuǎn)回農(nóng)業(yè)社會(huì)。在宋代數(shù)百年的時(shí)間跨度中，瓷業(yè)聚落一直沒有突破這種“游牧遷移”的狀態(tài)。
直到元代，人們?cè)诰暗骆?zhèn)發(fā)現(xiàn)了高嶺土，并把它與瓷石融合成二元配方，之后瓷業(yè)才擺脫了對(duì)單一瓷石的依賴。這是陶瓷史上一項(xiàng)重要的技術(shù)突破，直到今天，優(yōu)質(zhì)的泥料配方依然是現(xiàn)代陶瓷企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。它不僅大大提升了瓷器的硬度和白度，而且為后續(xù)燒制大件瓷器和高溫釉彩奠定了基礎(chǔ)。
除了技術(shù)突破，元代對(duì)瓷業(yè)的重視也讓景德鎮(zhèn)瓷業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
至元十五年（1278），元世祖忽必烈在景德鎮(zhèn)設(shè)立了浮梁瓷局，這是歷史上首個(gè)由官方設(shè)立的瓷業(yè)管理機(jī)構(gòu)。朝廷為了強(qiáng)征各類工匠服徭役，將他們編入“匠籍”統(tǒng)一管理。通過嚴(yán)格規(guī)定窯的選址、規(guī)格和課稅，逐漸分成官、民窯業(yè)。雖然其署衙確切位置未有考古學(xué)定論，但中心窯廠即在珠山附近。
廣袤的元帝國(guó)使得商業(yè)與貿(mào)易繁榮，帶來了大量海外訂單。不同地區(qū)的原料、器形和紋樣互相碰撞，在一方瓷器中延展出無限可能，成為文化交流的見證。這被稱作瓷器史上的大分流，其標(biāo)志性事件就是元青花的誕生。它夠白、夠硬、夠藍(lán)，意味著景德鎮(zhèn)制造在泥料、胎型、釉色、紋樣、燒造控制和生產(chǎn)規(guī)模等方面，比起過去所有瓷器，有了質(zhì)的飛躍，并將同時(shí)期的其他窯口遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。
這是一個(gè)技術(shù)創(chuàng)新帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展、改寫城市命運(yùn)的典型案例。人才聚集的溢出效應(yīng)，讓景德鎮(zhèn)的城市范圍在宋代基礎(chǔ)上迅速向南拓展，并逐漸將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條錨定在這座城市之中。
御窯廠 ，正是最核心的錨點(diǎn)。
明洪武二年（1369），朝廷在原浮梁瓷局的基礎(chǔ)上設(shè)立御器廠，成為燒制宮廷用瓷的唯一官窯。自此之后，除景德鎮(zhèn)之外，曾經(jīng)名極一時(shí)的各大窯系都?xì)w寂于歷史之中。御器廠在清康熙年間改稱御窯廠，并一直沿用至清朝末年，是中國(guó)歷史上燒造時(shí)間最長(zhǎng)、規(guī)模最大、工藝最精湛的官辦窯廠。
如今，人們漫步于景德鎮(zhèn)街頭，幾乎不會(huì)感到地形的變化，珠山也只是一個(gè)高程數(shù)十米的土坡。但從流傳下來的地名中可以推測(cè)，數(shù)百年前的景德鎮(zhèn)，山體分明，塢、塘、嶺散落其中，在大山大河之間有豐富的微地形。但珠山是最引人注目的風(fēng)水寶地。據(jù)《浮梁縣志》記載，“珠山，在景德之中獨(dú)起一峰，高數(shù)十仞，綿亙數(shù)里，峰巒遙列，俯視四境”。它與周邊的五龍山、馬鞍山、旸府山、金魚山和雷公山遙相呼應(yīng)，形成“五龍抱珠”的空間意象。
御窯廠作為皇家象征，其建筑營(yíng)造與風(fēng)水堪輿密不可分。它以珠山為鎮(zhèn)山，設(shè)置署衙，通過嚴(yán)密的規(guī)劃，整合了區(qū)域內(nèi)一系列重要的自然景觀和人文景 觀。
御窯廠頭門與珠山最高點(diǎn)龍珠閣形成的縱軸線，與正南夾角約 30 度，是景德鎮(zhèn)最重要的視覺廊道。它串聯(lián)了御窯廠北偏西 30 度 3.6 千米的旸府山（景德鎮(zhèn)祖宗山）和南偏東 30 度 7.2 千米的推車崗（景德鎮(zhèn)周邊最高峰），并與周邊區(qū)域的山體、水體和重要村落形成了十字天心結(jié)構(gòu)。碼頭，窯址，重要地標(biāo)如關(guān)帝廟、觀音閣、徽國(guó)文公祠等，都分布在以珠山-龍珠閣為核心的圓周放射線上。它們?nèi)缌_盤一般，構(gòu)成了景德鎮(zhèn)城市空間的基本框架。
除了禮制空間的考量之外，從實(shí)用角度來說，珠山也依然是御窯廠的最佳位置。根據(jù)《珠山區(qū)志》的記載，景德鎮(zhèn)極易受洪水災(zāi)害的威脅。自明代以來，發(fā)生大小水患 20 余次。珠山地勢(shì)較高，在這里生產(chǎn)瓷器十分安全。此外，珠山離昌江不遠(yuǎn)，沿江的湖南碼頭、南門渡、黃家洲等碼頭均在一兩公里范圍內(nèi)，不論是瓷器裝船外運(yùn)，還是原料卸貨進(jìn)廠都十分方便。人們?cè)谟G廠東西兩側(cè)的前街與后街交易瓷器，窯工們又在這兩條與昌江平行的街道之間建造住處和制瓷作坊。經(jīng)年累月，御窯廠周圍環(huán)繞了大量民窯，形成了極為密集、便于步行的巷弄網(wǎng)絡(luò)，如魚骨一般，聯(lián)結(jié)了御窯廠、民窯作坊、生活民居、商業(yè)店鋪、行業(yè)會(huì)館和物流碼頭。在今董家塢、蔡家?guī)X、劉家窯等處大量聚集，逐漸形成了完善的瓷器產(chǎn)業(yè)鏈。
景德鎮(zhèn)以御窯廠為核心，市鎮(zhèn)范圍迅速拓展，演化成一座繁榮的工商業(yè)城市。
這種市鎮(zhèn)空間形態(tài)無疑是明朝中后期資本主義萌芽的縮影。但空間背后，不可見的秩序也許發(fā)揮了更重要的作用。制度變遷讓官窯與民窯之間的關(guān)系不斷突破，瓷業(yè)形成了高度專業(yè)化的分工，為景德鎮(zhèn)帶來了近400年的繁榮。
明初，朱元璋設(shè)計(jì)了里甲制度，以便攤派賦役。這種經(jīng)濟(jì)社會(huì)模式，建立在百姓對(duì)皇權(quán)的絕對(duì)人身依附之上。匠籍者，延續(xù)了元朝的管理制度，隸屬官府，世代相襲。在嚴(yán)苛細(xì)致的律法管理之下，匠人們只能日復(fù)一日輪班供役，滿足宮廷需求和朝貢訂單，絲毫不能越矩。
設(shè)立御窯廠，意味著朝廷以國(guó)家的名義，投入資金、技術(shù)和人才。御窯廠把控著優(yōu)質(zhì)原料，往往不計(jì)成本地研發(fā)和改良瓷器，更嚴(yán)禁御瓷流入民間。盡管工匠們無休止地奔波勞作，但瓷器事務(wù)繁多，數(shù)量驚人不說，每件瓷器也需“過手七十二道”，僅靠他們絕無可能完成貢瓷燒造任務(wù)。
據(jù)史料記載，僅采打燒造所需柴薪就至少動(dòng)用三千，甚至上萬里甲戶?？梢哉f，維持御窯廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是明代景德鎮(zhèn)及周邊地區(qū)最沉重的徭役，整個(gè)浮梁縣甚至饒州府的匠戶、窯戶和全體里甲民戶都不同程度地參與其中。
御窯廠的徭役任務(wù)成為最核心的紐帶，將周邊地區(qū)百姓整合進(jìn)統(tǒng)一社群中，逐漸讓景德鎮(zhèn)突破了自然村落的限制，形成了新的共同體和利益鏈。
明中后期，御窯廠燒造貢瓷數(shù)量與花費(fèi)不斷攀升，里甲制度的承受能力臨近極限。統(tǒng)治層的層層盤剝，令工匠們的不滿與日俱增，常常以消極怠工，甚至逃工的形式對(duì)抗壓迫。御窯廠原本是勞動(dòng)力體系中的核心，現(xiàn)在卻越來越難以調(diào)動(dòng)資源，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成燒制任務(wù)，因此其衰敗已經(jīng)是不可阻擋的歷史潮流了。嘉靖四十一年（1562）朝廷不得不頒布“一律納銀代役”，通過這場(chǎng)徭役制度的“貨幣化改革”，才終于結(jié)束了工匠與官營(yíng)御窯廠的人身依附關(guān)系。御窯廠的一切物料與人工，此后都得用白銀支付。
理論上，御窯廠可以通過可觀的報(bào)酬來聘請(qǐng)優(yōu)秀工匠燒制瓷器?？墒?，以銀代役的匠班銀收上去容易，花出來卻太難，工匠被強(qiáng)行攤派大量任務(wù)不說，還常常數(shù)年領(lǐng)不到工資。原本服務(wù)于官窯的工匠自然越來越多地將時(shí)間和精力投入到民窯生產(chǎn)之中，也逐漸將官窯的燒制技法、創(chuàng)新品類、釉色、特有紋飾等帶入民間，使得民窯的燒制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高。御瓷生產(chǎn)實(shí)際上變成了“官搭民燒”，它最大限度地整合了物料與人力，推動(dòng)民窯展現(xiàn)出空前活力。
清代更是普遍實(shí)行“官搭民燒”制度。御窯廠按實(shí)時(shí)價(jià)為次色瓷器估值變價(jià)，換取現(xiàn)銀，既提高燒造效率，也便于民窯仿制，促成了官民競(jìng)市的市場(chǎng)局面。御窯廠實(shí)際上成為民窯的最高形式，也讓康雍乾時(shí)代成為公認(rèn)的瓷器巔峰。當(dāng)時(shí)，投入瓷業(yè)的資金高達(dá)國(guó)庫支出的 8% 左右，不過回報(bào)也相當(dāng)可觀。憑借精湛的手工技藝，景德鎮(zhèn)不斷突破行政規(guī)格限制，稅收繞過浮梁縣、饒州府、江浙行署，直至中央稅制單列，直接影響最高統(tǒng)治者。
景德鎮(zhèn)瓷器被全世界視若珍寶，成為海外貿(mào)易的重要貨品。越來越多的外地人為豐厚利潤(rùn)所吸引來到景德鎮(zhèn)，這不僅改變了空間聚落形態(tài)，也逐漸動(dòng)搖了里甲系統(tǒng)下大戶的地方權(quán)力。經(jīng)過數(shù)百年的商戰(zhàn)，到清朝中期，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)形成了都幫（都昌人）、徽幫（徽州人）、雜幫（本地人以及其他外地人）三幫鼎立的局面。行幫、會(huì)館等商業(yè)利益共同體成為維系社會(huì)秩序的主要力量。
這種復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系從當(dāng)時(shí)極為多元的民間信仰可見一斑。晚清到民國(guó)期間，景德鎮(zhèn)有多達(dá)上百個(gè)佛教、道教的寺、廟、宮、觀等活動(dòng)場(chǎng)所，瓷業(yè)神廟祭祀活動(dòng)此起彼伏，基督教和伊斯蘭教的宗教建筑數(shù)量也達(dá)到鼎盛。作為“匠從八方來”的移民城市，精神文化信仰幫助景德鎮(zhèn)凝聚不同群體，進(jìn)行身份認(rèn)同，成為聯(lián)結(jié)社區(qū)的紐帶。
1911 年，隨著辛亥革命爆發(fā)，清朝覆滅，御窯廠也退出歷史舞臺(tái)，其主體改制成江西省瓷業(yè)公司。但受戰(zhàn)亂等因素的影響，到新中國(guó)成立前夕，景德鎮(zhèn)人口銳減至 9 萬人，大部分工廠陷入停擺，開窯率不及十分之一。
為了復(fù)興景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)，1950 年到 1958 年之間，景德鎮(zhèn)合并了瓷業(yè)公司和珠山周圍眾多小型民窯作坊，采用分區(qū)劃片的方式，將大量私人手工作坊聯(lián)合，先后組建了以建國(guó)瓷廠、紅星瓷廠、宇宙瓷廠等為代表的“十大瓷廠”。
20 世紀(jì)末，隨著人們對(duì)文化遺產(chǎn)的重視，御窯廠遺址被批為國(guó)家考古遺址公園，得到有計(jì)劃的保護(hù)和利用。迄今為止，它先后經(jīng)歷了3 次主動(dòng)性發(fā)掘和 20 多次搶救性發(fā)掘，出土明清各時(shí)期瓷器殘片數(shù)十噸，也打開了后人一窺御窯廠輝煌的窗口。此外，以御窯廠為核心所打造的景德鎮(zhèn)陶陽里歷史街區(qū)如今也成了景德鎮(zhèn)的新地標(biāo)，在留住歷史文脈的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了老城區(qū)向文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和旅游服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型。
